更新时间：2020-05-12 15:16:21
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ITCL
CÉDRICGROLET
TAO ZI
ITCL国际西点师联盟（中国）副主席
国际厨房标准 RULES IN KITCHEN
食品卫生与安全 FOOD HYGIENE&SAFETY
厨房分级 KITCHEN LEVELS
西点分类 PASTRY CLASSIFICATION
烘焙分类 BAKERY CLASSIFICATION
全球烘焙经典 WORLD PASTRY CLASSIC
原材料 RAW MATERIALS
糖 SUGAR
油 OIL
面粉 FLOUR
鸡蛋 EGG
奶制品 DIARY PRODUCTS
可可与巧克力 COCOA&CHOCOLATE
凝胶类 GELATINE
香辛料 SPICE
酵母 YEAST
水果与坚果 FRUITS&NUTS
烘焙常用酒类 ALCOHOL
单位转换 UNIT CONVERSION
技术&术语 TECHNOLOGY&TERMINOLOGY
烘焙术语 BAKING TERMINOLOGY
标准配方 STANDA RDRECIPE
面包 BREAD
专业技术词汇 TECHNOLOGY TERMINOLOGY
常用工具与设备 TOOLS&EQUIPMENTS
信息表 INFORMATION SHEET
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