第18章 样本采集与实验室检验(1)

本也应选择检出率最高的部位。

如怀疑金黄色葡萄球菌中毒的奶及奶制品、鼻咽拭子；怀疑沙门氏菌中毒的肉类及其制品；现场不合格条件下制作、储存的食品；加热不充分的食品内部部位；感官异常的食品、部位...