烤三文鱼

“富含脂肪的三文鱼是搭配饭团的绝妙食材。烤鱼的过程中会发出刺啦刺啦的声音，让人垂涎欲滴。要特别注意火候，一旦鱼肉烤过火就会变老，影响口感。腌三文鱼时，盐要放得适中，如果盐太少，烤鱼会没有味道。”

材料（1人份）

盐渍三文鱼 1段

加热烤鱼网

为了使鱼不黏网，准备开烤之前先把网热透。

那么，开始烤吧

烤鱼时先把鱼皮那面朝下开始烤。用中火烤4～5分钟，四周变白后翻面。

略焦，香味四溢

翻面后继续烤3分钟左右。一旦烤过头，鱼肉就会散开，口感也会变差，因此要格外注意。

做饭团的搭配材料

烤好的三文鱼用筷子夹碎。不要夹得太碎，这样吃的时候会让人有种奢侈感。