姜黄（《新修本草》）

【别名】宝鼎香、黄姜、毛姜黄、宝鼎香、黄丝郁金。

【来源】为姜科（Zingiberaceae）姜黄属植物姜黄Curcuma longa L.的根茎。

【资源概述】姜黄属（Curcuma）植物全世界有50余种，主产地为东南亚；澳大利亚北部亦有分布。我国约有4种，产东南部至西南部。

【产地、生境与分布】主产于我国台湾、福建、广东、广西、云南等省区，栽培，喜生于向阳处。东亚及东南亚广泛栽培。

【历史沿革考】姜黄始载于《新修本草》，“叶根部都似郁金，花春生于根，与苗并出，夏花烂，无子，根有黄、青、白色。”《本草图经》曰：“旧不载所出州，今江、广、蜀、川多有之。叶青绿，长一二尺许，阔三四寸，又斜文如红焦叶而小，花红白色，至中秋渐凋。春末方生，其花先生，次方生叶，不结实。根盘屈，黄色，类生姜而圆，有节。”《本草拾遗》和《本草图经》所记载的姜黄不是本种，明代的《本草纲目》记载的姜黄即是本种，但做郁金使用，清代的《植物名实图考》该种的根茎已做姜黄使用，并逐渐成为姜黄的主流品种。《中国药典》收录记载本种为法定品种。

【鉴别方法】

性状鉴别：姜黄根茎呈不规则卵圆形、圆柱形或纺锤形，常弯曲，表面深黄色，粗糙，有皱缩纹理和明显环节，并有圆形分枝痕及须根痕。质坚实，不易折断，断面棕黄色至金黄色，角质样，有蜡样光泽。内皮层环纹明显，维管束呈点状散布。气香特异，味苦、辛。以质坚实、断面金黄、香气浓厚者为佳。

显微鉴别：根茎横切面：外方4～10列木栓化细胞，常发生在皮层部分，其外有时可见表皮及皮层细胞。皮层宽广，有叶迹维管束；内皮层明显。中柱鞘为1～2列细胞；维管束有限外韧形，近中柱鞘处较多，向内渐少。本品薄壁细胞含淀粉粒及棕色色素；薄壁组织中散有油细胞。

【采收加工】12月下旬挖出地下部分，去掉泥土和茎秆，选出种根；摘下块根作黄丝郁金。将根茎水洗，放入沸水中焯熟，烘干，撞去粗皮，即得干姜黄；也可将根茎切成0.7cm厚的薄片，晒干。

【化学成分】根茎含姜黄素类化合物，如姜黄素、双去甲氧基姜黄素、去甲氧基姜黄素等；酸性多糖，如姜黄多糖等；挥发油，如姜黄酮、姜黄烯等。

【药食两用价值】味苦、辛，性温。归脾、肝经。具破血行气，通经止痛之功效。主治血瘀气滞诸证，脘腹胁痛，妇女痛经，闭经，产后瘀滞腹痛，风湿痹痛，跌打损伤，痈肿等病症。

【验方与药膳】

（1）姜黄一两，桂（去粗皮）三两。上二味，捣罗为细散。每服二钱匕，醋汤调下。可治心痛。

（2）姜黄一钱五分，黄连六分，肉桂三分，延胡索一钱二分，广郁金一钱五分，绵茵陈一钱五分。水煎服。治胃炎，胆道炎，腹胀闷，疼痛，呕吐，黄疸。

（3）姜黄汤：防风5g，独活5g，桂枝3g，芍药3g，樱皮3g，姜黄3g，甘草1g。水煎服。主治诸头项痛，引肩背者。

（4）姜黄散：姜黄（如无，以川芎代）、细辛、白芷各等份。上药共为散。可治诸般牙疼不可忍。适量涂擦，每小时2～3次，再用盐汤灌漱，即可。如是蛀牙疼，可去姜黄加蝎梢。（《普济方》卷六十五引《海上方》）

药材