艳山姜（广州部队《常用中草药手册》）

【别名】玉桃、大良姜、假砂仁等。

【来源】为姜科（Zingiberaceae）山姜属植物艳山姜Alpinia zerumbet（Pers.）Burtt. et Smith.的根茎和果实。

【资源概述】山姜属（Alpinia）植物全世界约250种，广布于亚洲热带地区。我国约有46种及2变种。

【产地、生境与分布】主产我国东南部至西南部各省区。生于田头、地边、路旁及沟边草丛中，常栽培于房前屋后及庭院供观赏。

【历史沿革考】本品以玉桃之名始见于《植物名实图考》，根据其中的形态描述及其附图，应为现姜科植物艳山姜。

【鉴别方法】

性状鉴别：果实呈球形，两端略尖，长约2cm，直径1.5cm，黄棕色，略有光泽，有10数条隆起的纵棱，顶端具一突起，为花被残基，基部具果柄断痕。种子团瓣排列疏松，易散落，假种皮膜质，白色。种子为多面体，长4～5mm，直径3～4mm。味淡，略辛。

显微鉴别：种子横切面：种皮表皮细胞类方形。下皮为2～3列细胞，长方形或类方形，切向排列，内含黄褐色物，色素层为数列棕色细胞，其中散有类圆形油滴；内种皮为1列栅状石细胞，棕黄色，内壁及侧壁极厚，胞腔小，内含硅质块。外胚乳细胞含草酸钙方晶。

粉末特征：灰棕色。①假种皮细胞较大，常成团；单个细胞呈纺锤形，有的呈椭圆形，末端多膨大，腔胞中含颗粒状物。②种皮表皮细胞呈多角形，常见下皮细胞与之重叠。③下皮细胞壁薄。④石细胞多类圆形。⑤油细胞较大，卵圆形，含棕色物。

【采收加工】根茎全年均可采，鲜用或切片晒干。果实将熟时采收，烘干。

【化学成分】种子含小豆蔻查耳酮、山姜素等。根茎含龙脑、肉桂酸甲酯、樟脑等。

【药食两用价值】

药用功效：味辛、涩，性温。温中燥湿，行气止痛，截疟。主治心腹冷痛，胸腹胀满，消化不良，呕吐腹泻，疟疾等病症。

食疗保健：是保健食材之一。早年台湾地区原住民平埔族中的西拉雅及马卡道族人，用作包裹粽子，台湾南部居民亦称艳山姜为肉粽叶，同时亦有用于制作传统糕粿及麻薯 ，味道与竹叶不相似。嫩茎可作姜的替代品。另外，在四川泸州以及重庆与贵州部分地区，用艳山姜叶包裹黄耙用。

【验方与药膳】

（1）艳山姜、五灵脂各6g。共研末。每次3g，温开水送服。可治胃痛。

（2）艳山姜根茎60g，生姜2片，江南香0.3g。共捣烂敷患处。可治疽。

艳山姜（花期）