沙茶羊肉煲

烹调时间 1.5小时

[材料]羊肉600克，鸡蛋1个，蟹肉棒、鱼丸、鱼糕、炸鹌鹑各50克，茼蒿、豆腐各200克。青蒜2棵，沙茶酱5小匙，酱油1大匙，米酒2大匙，五香粉4小匙。

制作方法

① 豆腐切小块；青蒜切片；羊肉、鱼丸、鱼糕、蟹肉棒及茼蒿分别洗净；鸡蛋打入碗中，滤去蛋白，蛋黄加沙茶酱调成酱汁备用。

② 水煮滚，放羊肉及酱油、米酒、五香粉煮1小时，待凉切片；锅中继续加热，放入豆腐、蟹肉棒、鱼丸、鱼糕及炸鹌鹑蛋煮滚，盛入煲锅，加入茼蒿、羊肉及青蒜煮开，蘸酱即可食用。

[营养功效]

此汤味道鲜美可口，营养丰富，具有养肝益气，强身健体等功效，适宜冬季养生食用。