弧菌有不同的种类（种属）。本章节所述的创伤弧菌不会引起霍乱（霍乱弧菌将在其他章节中介绍），也不会像其他种类弧菌一样容易致病（一年少于100例患者），但是一旦致病，往往引起死亡。如果能够早期发现，就可以使用某些抗生素来治疗该病。这种弧菌通常生活在河口地区，如海水和河水交汇的地方。如果饮用了被污染的水，或者食用了生活在污染水源中的海产品（贝壳类动物，如牡蛎、蛤蜊和虾），或者污染的水通过其他途径污染食品，则被弧菌污染的水就可致病。应始终避免已烹饪的食品与生食品接触以预防污染。对于这种弧菌而言，这一点尤为重要，因为一旦污染了已烹饪的食物，这种弧菌很容易生长。尤其在免疫功能低下的人群，创伤弧菌会继续侵入血液，并可引起身体其他部位严重的或致死的感染。在感染扩散入血液的患者中，大约有35%的病人会死亡。免疫功能低下的人包括HIV感染者/艾滋病患者、接受免疫功能抑制药物治疗的病人，如接受药物治疗的类风湿性关节炎或癌症病人。肝病通常会使病人血液中的铁浓度升高，其患病风险也会上升。这些人，尤其是这些高风险的病人，不管是什么原因所致，都应该坚持烧熟海鲜再进食，一旦出现症状，应到医院就诊。你可以通过烹饪海鲜食品使食物内部温度达到62.78℃至少15秒，来保护自己的健康，而鱼饼则需达到68.33℃，填馅鱼需达到73.88℃。使用干净的水清洗生食品，当处理或者烹饪食物时，清洗手、设备和用具表面也很重要。将食物保存到4.44℃或更低温度的冰箱，避免生食品接触已烹饪的食品以及用于烹饪或食用的设备和用具表面。在厨房表面清洗后，使用从市场购买的厨房消毒剂对其进行消毒。你可能听说过，应只在含有“R”字母的月份（如一月（January）、二月（February）等食用牡蛎或其他贝壳类食物，但是应记住污染海产品的弧菌和其他细菌（和病毒）可在任何月份致病，因此全年都应遵循基本的食品安全指导。