桔梗（《神农本草经》）

【别名】包袱花、铃当花、白药、利如、梗草、卢茹、房图、苦梗、苦桔梗等。

【来源】为桔梗科（Campanulaceae）桔梗属植物桔梗 Platycodon grandiflorum（Jacq.）DC.的根。

【资源概述】桔梗属（Platycodon）植物全世界约有150种，分布于南半球温带地区。

【产地、生境与分布】主产于我国东北、华北、华东、华中各省以及广东、广西、贵州、云南、四川、陕西等省区。朝鲜、日本、俄罗斯远东、西伯利亚地区也有分布。

【历史沿革考】以“桔梗”之名首载于《神农本草经》，列上品。历代本草均有著录。《中国药典》列为法定品种。

【鉴别方法】

性状鉴别：根圆柱形或纺锤形，下部渐细，有分支，长6～20cm，直径1～2cm。表面淡黄白色，微有光泽，皱缩，有扭曲的纵沟，并有横向皮孔瘢痕和支根痕。有时能见到未被刮净的黄棕色栓皮，上端根茎长0.5～4cm，直径1cm，有半月形痕迹，呈盘节状。质硬脆，易折断。断面不平坦，可见放射状裂隙，皮部类白色，形成层环棕色，木部淡黄色。气微，味微甜、苦。以根肥大、白色、质充实、味苦者为佳。

显微鉴别：根横切面：木栓层黄棕色，一般多已除去，但时有残存；木栓细胞偶含草酸钙小方晶。韧皮部宽广，外侧有时有裂隙；外侧韧皮射线渐弯曲；筛管群与乳管群伴生，作径向散列，乳管壁略厚，内含黄棕色颗粒状物。内侧的韧皮部中乳管群径向排列成行。形成层成环。木质部导管单个散在或数个相聚，放射状排列；木射线较宽。本品薄壁细胞含菊糖。

粉末特征：米黄色。①菊糖众多，用冷水合氯醛液装置，薄壁细胞中的菊糖团块呈扇形。②乳汁管为有节连结乳汁管，直径14～25μm，内含浅黄色油滴及颗粒状物。③梯纹、网纹及具缘纹孔导管直径16～72μm。④木薄壁细胞纵面观长方形，末端壁微波状弯曲。未去净外皮者可见木栓细胞，淡棕色，有的含细小草酸钙结晶。

【采集加工】通常在秋季花开后采收。栽培品于栽培后第二年秋季采挖。洗净，晒干，备用。

【化学成分】根含多种桔梗皂苷。

【药食两用价值】

药用功效：味苦、辛，性平。宣肺祛痰，利咽排脓。主治咳嗽痰多，咽喉肿痛，肺痈吐脓，腹满胁痛，痢疾腹痛，小便癃闭等。水煎汤，内服，3～10g；或入丸、散。外用：适量，烧灰研末敷患处。

食疗保健：桔梗是我国东北延边朝鲜族洲民间制作的著名咸菜的主要原料。挖根去皮后，在热水中浸2小时，去苦味，再撕成细丝，拌上辣椒、盐及其他调料，制成咸菜。既是佐餐佳品，又可收到食疗功效。

【使用注意】阴虚久嗽、气逆及咳血者忌服。

【验方与药膳】

（1）桔梗嫩幼苗，也称明叶菜。通常在5～6月采收后水焯，炒菜食用。

（2）桔梗粥

［食材］桔梗10g，大米100g。

［制作］桔梗先加清水浸泡30分钟，后与大米共煮成粥食用。

［功用］化痰止咳，适用于肺热咳嗽、痰黄黏稠或干咳难咯等。

（3）桔梗蜂蜜茶

［原料］桔梗10g，蜂蜜适量。

［制作］将桔梗放入茶杯中，纳入蜂蜜，冲入沸水适量，浸泡5～10分钟后饮服。

［功用］化痰利咽，适用于慢性咽炎、咽痒不适、干咳等。

（4）桔梗炖猪肺

［食材］桔梗15g，地骨皮、花旗参、紫菀各12g，杏仁6g，猪肺1个，姜2片。

［制作］将猪肺洗净，与各药、食材一并放入锅中，加水慢炖3～4小时即成。

［功用］化痰兼润肺，用于治疗气虚久咳。